芽菇饼或慈姑饼

买了一箱10kg的牙菇。。。这只是某部分，还有拍不完。。。好吃好吃。。。非常有过年气氛了。。。做了好多年饼。。。也吃得七七八八。

1）把芽菇切片，如削刀口大，削出来是厚的，可以如图片那样，放张卡片，顶着一层，切出来就薄片。。。
2）把油温热，用中小火炸至熟透，必须炸熟透，不然会软软。。。
3）炸好了，放在吸油纸或麻将纸上，摊开，待冷，喜欢的话，洒一点点的幼盐在芽菇饼上，完全凉了，收进密封罐纸。

Recipe by 一零鼠(好料share share)

芽菇

削芽菇用的刀

* 这个不是切的，是用削刀削的。。。不需要粉炸的，看看食谱说明。
* KxxYxxx Nx：带上手套，直接把牙菇片削进油锔里效果会更好。