娘惹叁巴蛋

材料：
6粒水煮蛋（可换成煎蛋）。

香料：
香茅2条（拍扁），红葱头6粒（切碎），虾米2汤匙（浸软略切碎），指天椒2条（切粒），咖喱叶2串，人造奶油(牛油)2汤匙。

调味料：蚝油1汤匙，番茄酱1汤匙，酸梅酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，酸甘汁2汤匙，糖适量。

做法：
1）热油锅爆香葱末和虾米。加入香茅、指天椒和咖喱叶炒至香后，加入调味料以小火煮至汁浓，倒入鸡蛋拌均匀即可上碟。

Recipe by 雨灵(饮食画报)
* 人造奶油=牛油