家庭料理應知的做飯技巧

1.煮水餃時，在水裡加點鹽，餃子味美不粘連；
2.燉肉時，在鍋裡加幾塊桔皮，可提鮮去腥；
3.煮骨頭湯時加一小匙醋，保證營養不流失；
4.煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開；
5.煮牛肉時，加一小撮茶葉，肉爛得快且味鮮
6.油炸食物時，鍋裡放少許食鹽，油不會外濺。

摘自健康世界