1)芽菇适量,记得挑选比较大的(去头尾巴,削皮)
2)黑胡椒粉适量
3)食用油适量
工具:
1)切薄片模具
2)厨房吸油纸多片
3)大型盘 吸油纸平放在大型盘,吸油纸下面铺报纸,这样更加能吸油
做法:
1.削皮后的芽菇用水泡一下,再用切薄片模,来切,切了
2.切完全部,再拿起来用沥干,用厨房吸油纸,把一片一
3.全部芽菇片压干了水份,就可以开始炸咯~
4.热锅,放入大量的油份,油热了,转中小火,开始炸,
5.炸的时候,要不时用锅铲反转,让油温一直停留一样的
6.炸好一轮,捞起沥干油,摊开在铺满厨房吸引纸的大型
7.当炸好的芽菇比较温了,就可以随意撒上黑胡椒粉,连
备注:
1—— 芽菇薄片炸好后容易软掉,那是因为,炸得不够透彻
2—— 一开始把芽菇片放去油炸的时候,会起很多气泡,因为
3—— 摊开来吸干油份,让炸好芽菇片摊开再铺满吸油纸的大
Recipe by 吉米丽の厨房小天地
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