巧克力芝士菜燕月饼

馅料A；
燕菜粉2tsp
糖：35～45g
淡奶水125g
清水160ml

馅料B：
Cheese cream50g
外皮材料A
燕菜粉2tbsp
糖150g
清水580ml
外皮材料B：可可粉20g
请水120g
摩卡2tsp）

做法：
1）月饼馅，煮滚馅料A后加入馅料B以小火至芝士溶化（不停搅拌）
过滤后倒入圆形模中，待冷取出即可。
2）外皮材料煮滾至糖溶化，加入材料B拌勾至滚，然后过滤倒在月饼模形中至半蒲。
3）待半凝固各别加入一块芝士馅再倒入外皮材料至满。待凝固后放进冰箱冷冻至结。

Recipe by Yuki Tee (好料share share)