甜甜圈

3味~甜甜圈

(食谱参考于网友达人Joanne Tan的蕃薯甜甜圈)我自己连续做了3个口味，

黄薯，紫薯和马铃薯。

材料：
蕃薯(可选择自己喜爱的口味)500g
盐1/4茶匙
糖3汤匙
*普通面粉130g
*发粉1茶匙
**(我放自发粉)

沾料：
椰糖100g
糖3~5汤匙
清水100 ml 

做法：
1。蕃蕃煮熟，先搅爛; 趁温加入糖和盐拌匀。
2。将已成泥状的蕃薯，分次加入面粉拌勻。
3。分成每个60g（大)或30g（小)，用筷子挖空中心。
4。趁热炸油，炸至金黄色取出。
5。把沾料煮滚，转小火焗煮至浓稠。
6。转最小火，把甜甜圈放入，煮至糖浆干掉，铺满甜甜圈。

Recipe by Yu Ze Chee (好料大搜查)
*  沾料部份我省略了，炸过甜甜圈后直接撒上幼糖即可。

* 面团不必加水。

* 可以用自发粉，自发粉可以代替普通面粉和发粉。