Yam Layer Cake

(蛋糕体7寸模，Yam层7寸模）

蛋糕体：
蛋白4个
糖80g
塔粉1/8tsp

蛋黄4个
芋泥40g
椰浆100ml
低筋面粉100g
corn oil 粟米油50ml
一般戚风的做法。

Yam 层：
芋头泥350g（蒸熟，压烂）
燕菜精14g
糖120g
Heon Kwe Flour 绿豆粉白色100g
椰浆600ml
水400ml
紫色素少许

做法：
芋头泥，糖，盐，菜燕粉用600ml椰水煮滚，关小火，绿豆粉+400ml水加点紫色素，先搅拌，再倒入菜燕水里，小火搅拌均匀，好了马上关火。注意：煮出来的是浓稠的，手脚要快，不然会焦掉。

做好蛋糕底，切成3份，倒入煮好的Yam jelly,放一片蛋糕底，再一层yam jelly,之完成。

Recipe by Yuki Tee(好料share share)
* 蛋糕出炉后要倒扣。