桔子酸梅

最近天气热到快爆炸了，很多人喉咙痛，咳嗽(包括我)，昨天就做了—大罐桔子酸梅石蜂糖，放置一个月后就可以喝了～我有—个朋友的亲7放几年，还是保存到很好，越9效果越好。

桔子是传统的治疗喉咙的良药。

材料:
桔子RM8(没有去算有多少粒)
无核酸梅 RM9
石蜂糖两包

用具:
玻璃罐

做法:
桔子浸泡去农药，洗干净洒干，切开顶部的地方不要切断，挤出桔子的种子(桔子汁会一起被挤出来，盛人大碗里，种子不要)。酸梅塞进去，顶部盖回去，最后第—层放桔子酸梅，然后铺入石蜂糖，在倒入桔子汁，第二层又放同样的做法，叠到满为止，静置在陰凉的地方—个月，即可泡水饮用。

泡桔子酸梅的做法:
—粒桔子酸梅，加两匙的糖汁，泡适量白开水冲调即可。
温馨提示:
所有的材料用具不可沾到水，不然会发霉。
有空就揺一摇罐子，让糖汁倒流弄湿石蜂糖，这样石蜂糖才会溶化。

食谱作者:主管AppIe Wong(美食走透透食谱分享站)
* 美食走透透食谱分享站：蒸酸梅吉子 25/11/11 吉子2.5kg,白糖-1kg，石峰糖-半包，酸梅-0.5kg（要用硬硬那种）。吉子上面切一点点就好，不要切太多，不然蒸到一半的时候全部酸梅会跑到完出来。。然后按他的水和种子出来，放在一边，之后把整粒酸梅塞进吉子里，做好之后把吉子放进一个盆， 把吉子水淋在吉子上面，再放糖 在上面就可以拿去蒸3个小时。蒸到一半要搅拌一下和试看看，如果会太酸就再加白糖。。 注意：吉子里的种子要按完出来，。如果还有细细小小的种子就不用尽。。吉子洗了要等吉子干透，做的时候不要弄到水，不然不可以收久，会发霉。用中火蒸。功效：对喉咙痛很好.之前我是拿去蒸三个小时才入味。你看你要蒸的还是不要蒸的咯，个人喜欢。
* 美食走透透食谱分享站：不需要放在冰箱。
* 石蜂糖可去药材店买。
* Ky Lau：我太太婆婆做的是酸柑拿去蒸后拿去晒几天,相当干时待凉后入玻璃罐塞满,放入白糖,倒入醬油,关紧可放多年不坏,孕妇最爱,遇上大热天中暑,搗烂加些蜜糖和冰塊,立刻精神起来,很管用。
* Zelda Tan：我用2~3kg的桔子，一大玻璃瓶的。放了将一年，还好香也更美味了！
* Baoying Bee：可以加一些干草（药材店可以买到）效果更好。