肉干（简易）

食谱来自 Soh Pin Tee

肉碎600g
食油2 tbsp
耗油2 tbsp
生抽2 tbsp(我改用甜抽 1 tbsp,生抽 1 tbsp)
糖90g

我的做法是：
1）全部材料拌均，冷藏隔夜
2)拿出退冰，压薄在烤盘上，130度30分钟
3）拿出切块，反面180度烤制上色，翻另外一面烤至上色。

Recipe by Elaine Law(好料share share)
* 肉干就是那么容易做的哦。材料也很容易找到。别买太瘦的肉，告诉卖肉的老板是要拿来做肉干的。
* 把肉碎和材料拌均后就放在冰箱的结冰处。
*  隔天先把肉碎拿下来退冰，烤盘涂上少许食油后就把已退冰的肉放在烤盘上，铺上塑料袋子再秆平和薄。然后就把塑料袋子拿掉，就切除自己要的大小。就可以拿去烤了哦。
* 如果没烤箱的话，可以用炭来烧的。
* 肉放好腌料后不用做成一片片。放进冰箱里。到第二天拿出那退冰了，烤盘涂上少许食油后就把已退冰的肉放在烤盘上，铺上塑料袋子再秆平和薄。然后就把塑料袋子拿掉，这个时候就切除自己要的大小。就可以拿去烤了。
* 180度烤至上色。就变这颜色了。
* 退冰后不会水水的。
* 肉要在烤前切也可以，烤好切也是可以的。
* 肉倒在烤盘里要烤的时候，就要看你的烤箱是大的还是小的。我的烤箱是小的，所以我分几次烤。
* Fxxx Sxxxxxx：我已做了，很好吃，也很容易。
* 肉干的存放期，要看你做肉干的湿度和空气的温度，还有温度，阴凉地保存比较好，冰箱不是好的保存处哦。通常一周不会有问题。