蒜香卤肉

材料：
三层肉/花肉　500ｇ
蒜头 2颗
水 1000ml
八角 2颗
桂皮 2个
生抽 3汤匙
黑酱油 2汤匙
冰糖 30g
鱼露 1大匙
南姜 3-4片
熟鸡蛋 3粒

做法：
1）将三层肉放到热水里汆烫去血水，用冷水洗净焯水，备用。
2）锅注入清水，放入蒜头，香料和调味料大火烧开，转小火慢慢地熬煮大约30分钟，至香味四溢。 
3）将三层肉和鸡蛋加入，继续用小火焖煮45分钟，至三层肉变软即可享用。

Recipe by 安妮(饮食画报)

南姜

* 生抽—酱清，酱油