蜜汁胡椒鸡

材料：
农场鸡一只洗净斩成大块状加入腌料放
入冰箱腌制1个小时。
大蒜3瓣切成片状

薯粉1大匙（用来炸的）

腌料：酱青／生抽适量，麻油适量，黑白胡椒粉少许

调味料：
蚝油2大匙
麦芽糖1大汤匙，
麻油1小匙，
2大匙生抽，
黑椒粉1小匙加上1／4小匙粗粒的黑椒（会比较香，依个人喜好做调整）
黑生抽1／4小匙，
花彫酒或米酒1汤匙鸡粉少许
5大匙的水

做法：
1）先将鸡肉腌上腌料腌1个小时过后加入1大匙的薯粉拌均匀放进热油里炸直金黄色,捞起沥干待用..
2）烧热2大匙油爆香蒜片然后倒入全部的调味料慢火煮直浓稠后再倒入刚炸好的鸡再翻炒片刻即可，就这么简单。

Recipe by 芳厨艺