虾米肠粉

材料：
粘米粉 113g
马蹄粉 75g
木薯粉 15g
澄面 15g
粟粉 15g
水 825g
生油 8g

馅料：
葱、虾米适量

做法：
1 虾米浸软切粒,葱切粒备用。
2 把粉类混合,加入水拌匀。
3 静置30分钟,加入生油拌匀。
4 蒸盆扫油蒸热。
5 注入适量粉浆摇匀使粉浆覆盖整个盆底,再放入。
6 虾米葱粒加盖大火蒸1分钟即可。
7 冷却后卷起。
8 加入熟油及甜豉油食用。

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(CARI)