咸蛋麦芽虾姑

材料:
拨壳虾姑(500克)洗净待用
煮熟的咸蛋黄一粒，只去黄色蛋黄切幼待用。。

腌料:
一个蛋白
2大匙面粉
2大匙粟粉
少许胡椒粉
盐1/2茶次腌半个小时~

配料：
蒜头3瓣洗净切片待用
辣椒丝适量
3棵咖喱叶洗净剪成段待用。。

调味料：
2大匙牛油
半小匙盐
半小匙的咖喱粉加一大匙的水调匀待用
鸡粉少许
蚝油一大匙
麦芽糖一小匙
2大匙酱青
淡奶100毫升
薯粉半茶匙加3汤匙的水调匀~用来勾芡用的....

做法:
适量的油，
先把虾姑炸至金黄色捞起待用
在锅里倒掉多余的油
然后先把牛油煮溶再爆香咖喱叶蒜头和咸蛋慢火抄片刻后加入辣椒丝炒至香再倒下淡奶和调味料煮至浓稠快手倒进炸好了的虾姑翻炒匀即可.

Recipe by Li Fang Lee(好料大搜查)