隔夜冷米饭半碗，鸡蛋3个，盐少许，食油一汤匙/蛋黄酱一汤匙，葱花，玉米粒（烫熟），四季豆粒 ，各适量。
做法:
1. 将鸡蛋打入大碗里，放入盐，隔夜冷饭，搅拌成糊状。
2. 继续的将加入油，葱花，玉米粒，四季豆粒搅拌均匀。
3. 将锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，小火煎两面呈金黄即可。
温馨提示：
1. 材料可自选例如胡萝卜丝，青豆，香肠，腊肠等。
2. 如果隔夜比较干（应为我用胚芽米饭），蛋液不够搅成糊状，可以加入两大匙清水，这样煎出来的蛋饼会比较松软。
3. 此煎饼有香香的米和蛋香，用来做早餐和小吃都超棒的。掺着米香的蛋饼，香香的，糯糯的，口感更上一层！
Recipe by irene thoo
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