面线糕

做法材料：
面线 4包（400g）
小葱头 4粒（切碎）
蒜头 2粒（切碎）
虾米 50g(切碎)
肉碎 100g
冬菇 4朵（切粒）
粘米粉 50g
水 300ml
调味料：
生抽 3汤匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 1汤匙
五香粉 1/2茶匙

煎料：
鸡蛋

做法：
1.将面线在沸水中汆烫，过冷水，粘米粉与水混合成粉浆待用
。
2.爆香小葱头碎，蒜米碎，加入冬菇粒，虾米碎和肉碎炒香。
3.加入调味料，粉浆和面线搅匀，煮熟。
4.倒在已抹油的8寸蒸盘里，压扁后，蒸30分钟，待冷切片。
5.将面线糕沾上鸡蛋液，煎至金黄色即可。

Recipe by chew sokfan 赵淑芬