Saturday, 18 May 2013

香兰椰丝卷

馅料:
嫩椰丝300g,
椰糖150g
盐 1/4tsp
半兰叶2片

清水100g

面皮材料:
普通面粉250g
玉米粉20g(我放木薯粉)
浓椰浆100g
清水350g
班兰汁150g(我用3片pandan叶加150g的水一起搅拌)
盐1/3tsp(我没有1/3tsp小匙,放少许罢了)
鸡蛋1粒

做法:
1.煮滚清水,加入椰糖和班兰叶煮溶并过滤。
2.所有材料混合炒至水收干,取出斑斓叶待凉备用。
3.将面皮材料混合拌匀,过滤后放置一旁约30分钟。
4.不沾锅里抹少许油,倒入适量面糊,慢火将面皮煎圆薄型。
5.取出,包入馅料后卷起成圆筒状即可享用。


Recipe by lam kelly

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