Sunday 26 May 2013

炸鸡排

鸡肉4大片~不要太厚

腌料:

蚝油1大匙,麻油1小匙,炸鸡粉半汤匙,盐、白胡椒粉和黑胡椒粉适量,Parsley香菜草少许。

炸料:

面粉,全蛋液和面包糠(黄色)

★用刀背轻轻拍打鸡肉(让鸡肉松弛吃起来没酱硬),加入腌料拌匀放入冰箱腌上最少1小时。
★把鸡肉沾上面粉再沾上蛋液,最后沾上面包糠放入已预热的油锅小火炸至金黄色或熟透即可。


Recipe by siew moy wong
炸鸡粉跟腌料一起加入鸡里面腌。

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