起司片-6片
鲜奶-100ml
牛油-100g
面粉-100g
B)蛋白-6粒
糖 -100g
塔塔粉-四分之一茶匙
1)将起司片,鲜奶和牛油隔水煮溶待涼备用。
2)蛋白和塔塔用高速度打至起泡,再分两次加入幼糖打至硬性发泡。
3)蛋黄倒入,cheese 糊里(1) 搅拌均匀。
4)将一半蛋白霜倒入cheese 糊里,轻轻搅拌均匀。然后筛入面粉,继续拌均。
5)在将剩余面糊倒入搅拌均匀。
6)150度,隔水烘蒸烤50分钟。
Recipe by kui lin wong
* 隔水烘蒸烤50分钟= 下面放一盘水在oven
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