炸豆腐

这个外貌一点都不像豆腐的“炸豆腐”
还可真香甜呢！
主要是豆腐一定要新鲜的，
加上肉碎，青葱，红萝卜等的鲜甜，
又有层酥脆的外皮，
超赞的

。

材料：

(A)
2块板豆腐，剁碎
150克肉碎
2汤匙青葱碎
1汤匙红萝卜碎
(B)
80克面粉

　

15克木薯粉 
5克发粉 
1/4 茶匙盐
1/4 茶匙糖 
1/4茶匙胡椒粉
1粒鸡蛋 
60毫升油 
80毫升冰水
适量炸油 

做法：
1

。。 依照顺序把（B料）粉和调味都放在一大碗里，先加油调匀然后再调入水成浆。
2。 加入所有材料（A）拌匀成豆腐糊备炸。
3。 将油烧热，转中小火，油冒小烟就可以开始炸豆腐糊。 
4。 一汤匙接一汤匙把豆腐糊，放入油锅炸，炸约一粉钟后翻边。重复以上步骤直至炸完所有。趁热上碟品尝。

Recipe by Aunty Young（安迪漾）