皮料：
125g 普通面粉
25g 粘米粉
25g 薯粉/粟米粉
25g 牛油
25g 菜油
65g 冰水+少许盐
馅料：
马铃薯 300g（切小颗粒，蒸约8分钟）
素料 （个人喜欢）我放素排骨王
咖喱粉 1tbsp
辣椒粉 1/2tbsp
咖喱叶 1束
菜油 适量
清水 适量
盐 适量
做法：
1) 馅料：锅中热油，加入咖喱叶及素料炒香，
2) 加入马铃薯粒、咖喱粉和辣椒粉，炒匀。
3) 加适量清水焖煮一会儿，最后加盐调味即可。
4) 皮料：将3种粉类混合均匀，备用。
5) 热锅融化牛油，然后加入菜油一起混匀。
6) 将热油倒入粉类中，用木饭匙或筷子拌匀。
7) 加入冰水，揉成软面团。盖上保鲜膜，休面至少15分钟。
组合：将面团均分成11份，杆开成圆片，放上馅料；收口。
9) 中火炸至金黄色即可。
Recipe by mandy wong
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