鳮肉香腸比隡

材料：
鳮肉香腸3條切片，青，紅，黃燈龍椒切圓片（隨意），比隡芝士Mozzarella，Cheddar&Parmesan（粗和細兩種），用漢堡芝士2片切條。

比隡番茄醬肉醬：番茄4粒和算頭1粒用撹伴器撹爛，肉剁細末。
比隡番茄醬做法：起平底鍋熱油炒香肉末變白色，倒入算頭番茄醬用小火煮上半小時收干水，（不要太干要留一些汁塗在餅皮上）。

比隡餅皮材料：高筋面粉300，即溶酵母一茶匙，鹽，糖適量，油一湯匙，水。

比隡餅皮做法：
1：面粉筑粉牆，酵母均勻撒在面粉上，鹽與糖加入水中溶解，將水慢慢加入粉牆中，做成麵團，讓它發酵2小時，膨脹到1倍大。
2：將面團擀開平在比隆盤上（盤上抹油），用保鮮膜蓋起來松弛半小時。
3：將漢堡芝士條2條包在面團邊沿，然後將比隡番茄肉醤抹在面團上，撒上比隡芝士，再慢慢排上青，黃，紅燈龍椒圈，鳮肉香腸片，再撒上一層比隡芝士，最後刷上一點橄欖油，即可送入烤箱，以180度烤約20分鐘即可。

Recipe by winnie we