糯米鸡

5-6个人的份量：

材料:
糯米 380g
香菇 4朵 切块
鸡腿肉 一只(大只的)
鸡蛋 - 煮熟，切4半 

调味料:- 蚝油2汤匙
- 酱油2汤匙 
- 绍兴酒2汤匙
- 糖1汤匙
- 盐1茶匙
- 水5汤匙
- 黑酱油少许
- 麻油适量

腌料:
胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油,麻油，玉米粉(各少许)

做法：
1. 先将糯米浸过夜。
2.之后蒸15分钟。 （ 糯米铺平，用手指戳一个个洞才蒸）
3. 糯米蒸好后，淋上混合了的调味料。
建议：混合汁料后先试味道，自己调配到合适为止才淋在糯米上。
4.鸡肉和香菇分别用腌料腌制至少三小时以上。。(隔夜最好)
5. 碗底铺上腌好的鸡肉，香菇，鸡蛋等等。
6. 铺上糯米饭，压紧。
7. 每个碗淋上两汤匙的水。(再加上腌制鸡肉和蘑菇的汁各1汤匙)
8. 大火蒸大概15-20分钟至熟即可！

Recipe by Felicia Chiew
*糯米鸡里面淋上泡菇的水不会有苦苦的味道,反而很香
*浸了隔夜的糯米在蒸时不需要再放水，糯米铺平，但要用手指戳一个个洞才蒸（这样蒸出来才会粒粒分明哦），大火蒸大概15-20分钟至熟即可
*每个碗洒上两汤匙的水。(再加上腌制鸡肉和蘑菇的汁1汤匙) =两汤匙的水+腌制鸡肉和蘑菇的汁各1汤匙啦~一共是4汤匙^^吃饭的汤匙
*蘑菇汁=浸了香菇的水
*腌料要准备两份。一份腌鸡肉，一份腌香菇
*普遍的吃饭碗
*香菇和鸡肉可以一起腌