甜点- 红龟燕莱

材料与做法：
2汤匙燕莱粉+200g糖混合，水1000ml加入，3片班兰叶打结，放入锅中，开火煮至燕菜粉及糖溶化，关小火才倒入400ml浓椰浆，再煮一会儿。才倒入模型中的一半，待稍微冷放上豆沙馅，再淋上燕菜即可.

Recipe by Kathrine kwa
* 用红色素。
* 用新鲜的椰浆不是盒装的。
* 用泰国美人鱼牌子的燕菜粉。
* 要如何让菜燕才不会出水：其实只要把燕菜粉彻底煮至溶解，煮沸之后还要关小火再煮，煮至完全溶解为止。
* 豆沙馅不需要煮的，里面是直接放上一小块豆沙馅，放入馅之后，就要立刻填满燕菜才不会分开。
* 菜燕为什么不会硬起来呢？软软烂烂的，加了菜燕粉也是这样：原因是燕菜粉没有完全煮至溶解。
* 豆沙馅可以买做包子的馅或自己煮。