咸蛋香酥鸡

材料：
两只无骨鸡腿肉切块
2粒熟咸蛋碎
2条指天椒碎
1大匙咖哩叶（我没放）
淡奶-150ml

腌料：
少许酱油
胡椒粉少许
鲍鱼酱／蚝油一汤匙
粟粉一大匙
面粉一大匙

做法：
1.鸡肉加入腌料，腌制1-2小时。
2.把腌制好的鸡肉块，沾上木薯粉或炸粉，放入热油中炸至金黄色及熟，沥干油备用。
3.锅里放入一大匙牛油。。咸蛋碎。。咖哩叶和指天椒炒香，加入淡奶煮滚，再把鸡肉加入拌炒至浓稠，即可享用。

Recipe by Connie Yew (好料大搜查)