蜂巢五香芋角

芋头皮:
A. 芋头- 500g, 切片，蒸熟压成泥
B.  澄面粉- 100g, baking soda, 盐，糖，五香粉各1茶匙加3/4 杯滚水，搅拌成面团。 渐渐家入芋泥，间中慢慢加入100g白油（shortening). 揉至滑。

馅料:
半肥瘦猪肉500g, 香菇几朵，泡软，半条红萝卜，1粒洋葱，蒜米8粒，全部切细丁。
食油3tbsp, 爆香洋葱，蒜米和香菇，加入所有配料。

加酱油2 tbsp, 盐，糖， 胡椒粉，黑酱油，料酒，耗油适量。

 

做法：
 拿适量芋头皮，包入馅料。炸至金黄，趁热吃。

 （注 ：油一定要很热，那么炸出来的芋角才会起蜂巢）

Recipe by Carol Liew Urbahn (饮食画报)
* 料酒 = 绍兴酒。