妈子黄梨马来栈三峇

材料 ：
红辣椒 - 5条
小辣椒 - 5条
烤香马来栈 - 1块 （ 3CM）
熟水晶黄梨 -半粒

酸柑 - 半粒 （取汁 ）（可选择不放）

做法 ：
1. 首先把马来栈放进烤箱烤干，为了烤香和杀菌。
2. 把红辣椒和小辣椒切小段，用石舂舂幼，继续加入马来栈舂和模均匀。
3. 最后加入熟黄梨块舂烂为止，试味，如果想要酸味，就加一些酸柑汁。
4. 这道简单的 SAMBAL最适合拿来陪白饭和煎鱼，配菜可选 一些ULAM，青瓜等等。

温馨提示 ：
1. 这道食谱可依自己的喜好来调配。喜欢比较辣的就放多一点小辣椒，要咸一些就加多马来栈。
2. 我个人喜欢黄梨的酸甜味，所以就放多一些。

Recipe by  Hoe Lai Kien(饮食画报)
* 水晶黄梨是黄梨的一种品种（比普通的黄梨小，肉质比较香和甜　）。