桂花芝麻饼

香香的芝麻香！淡淡的桂花香！大家喜欢炸芝麻球吗？这个是我自己改良的新品小糕点哦！虽然煎炸的食物，不适合吃多，不过，偶尔吃一点是没问题的啦！喜欢芝麻和桂花的结合，不能错过这个小糕点哦！

桂花芝麻饼（7片）

内陷材料： 
1）黑芝麻50g（炒香，中成粉末）
2）植物油20ml 
3）干桂花（泡热水160ml，拿出30ml和桂花渣） 
4）砂糖/白糖50g（喜欢甜一点就增加） 
5）低筋面粉50g（炒/蒸5分钟）如果，有HK香港糕粉就不需要蒸/炒过！冷了过筛！

做法： 
把全部材料一起下锅煮（除了低筋面粉）中小火，煮到黑芝麻末比较干身，就可以熄火！等比较凉一点，就加入低筋面粉，搅拌可以揉成团就行了！

白芝麻皮材料： 
1）白芝麻适量（因为要沾在外层上，数量要多哦！ 
2）桂花水130ml（慢慢加入分量有出入哦！可能多一点，也可能少一点水份） 
3）水磨糯米粉200g 
4）白糖/砂糖3汤匙 
5）红萝卜150g左右（差不多一条） 
ps：红萝卜可以用任何薯类取代，比如说番薯，木薯，马铃薯都可以哦！

做法： 
红萝卜去皮切块状（先蒸10分钟或直到熟，压成泥趁热加入白糖搅拌均匀）糯米粉慢慢加入桂花水和红萝卜泥，只要揉到不沾手，就可以不必再放水了！ 用一片保鲜膜，摊开来，揉一个皮料成圆形（我是50g一个）再用保鲜膜压成扁圆形（用保鲜膜弄比较不会沾粘在一起哦）中间放馅料（我是20g一个）在利用保鲜膜两边折起来，在用手揉圆，按扁圆形就可以啦！再均匀沾上白芝麻！直到完成所以材料！就可以热锅下油（油量只要盖过芝麻饼的分量就行了！中小小火炸！直到两面金黄色就可以拿起来，沥干油份，再用吸油纸，吸干油份哦！即可享用。

Recipe by Leo Yap(好料大搜查)