月亮蝦餅

材料：
蝦仁半斤
胡椒鹽適量
太白粉少許
蒜頭一顆
春卷皮兩片

做法：
蝦仁洗淨去腸泥後剁成泥，蒜頭切末。蝦泥、蒜末、胡椒鹽和太白粉全部拌勻混合成蝦泥。
取一片春卷皮均勻抹上蝦泥，再覆蓋上一片春卷皮，舖平輕壓。
下油鍋小火炸至金黃，起鍋前開大火。

(美食走透透食谱分享站)
* 超市卖的那种冷冻春卷皮。
* anny Tan：可以加一点点蛋液和鱼露，会更香。虾泥中也可以掺一点有一点油的肉碎。
* Maggie Soh：加点碎马蒂更好口感。