百頁金菇卷

材料：
豆腐皮200g（也叫做“百頁）
金針菇180g

獻汁調料：
蠔油1湯匙
醬油1湯匙
雞湯200ml
生粉1湯匙

*溶於20ml水中 

做法：
煮滾一鍋水，放入豆腐皮出水2分鐘，瀝幹備用；
在平坦的工作臺上鋪上一層豆腐皮，之後加上適量金針菇，按照圖片所示捲起。重複此過程直到所有材料用完。將做好的捲放入盤中；
之後將金菇卷隔火蒸6分鐘。在蒸的時候，可以準備獻汁。將所有獻汁材料在鍋中混合，中火煮滾。之後加入鹽調味，關火起鍋；
當金菇卷蒸好後，將獻汁淋在金菇卷上，即成。

小貼士：
如果想將這道菜做成徹底的素菜的話，可以將普通蠔油換成素蠔油。

( 美食走透透食谱分享站)