泰式青木瓜沙拉

泰国小吃 - 泰式青木瓜沙拉 (Som Tam)

材料 ：
小红辣椒 - 3条
蒜米 - 2 瓣
长豆 - 1条 （切小段 ）
番茄 - 1粒 （切小瓣）或 樱桃番茄 - 3 粒

红萝卜丝 - 少许
青木瓜丝 - 1饭碗

干炒虾米 - 1小匙
干炒花生 - 少许

泰式江鱼仔 - 少许

调味料 ：
酸柑汁 - 4 汤匙
白糖 - 2 汤匙 (原本是用泰国椰糖）
（把酸柑汁加入白糖拌均匀 ）
鱼露 - 2-3 汤匙

做法 ：
1. 把蒜米和小红辣椒稍微舂碎，加入长豆和番茄继续舂。
2. 加入鱼露，拌好的酸柑汁，木瓜丝，红萝卜丝再继续舂。
3. 最后加入干炒虾米和干炒花生稍微舂和拌均。
4. 上盘，撒上泰式江鱼仔，即可享用。

温馨提示 ：
1. 调味方面可自行调甜和酸度。
2. 我没买到原装的泰国木舂，所以用了石舂来做这道泰国小吃。

Recipe by Hoe Lai Kien (饮食画报)
* 芒果沙律的做法是一样的。
* Pxx Lxx ：在吉打这里有些人会放小KETAM,是活生生拿來舂了加在一起拌，我就不敢试。
* Lxx Cxxx Lxx：每次去泰国一定要吃它，有那小ketam很好吃清甜酸酸辣椒，好吃。