锡纸沙姜当归鸡

材料:
鸡 1/4只
当归片 3-4片
老姜 3-4片

腌料:
沙姜粉 2大匙
麻油 1小茶匙
绍兴酒 2大匙

1/ 将腌料涂均甘榜鸡， 加入其它材料腌隔夜
2/ 取出, 裹上锡纸, 放入蒸盘蒸大概15分鐘即可

温馨提示:
# 沙姜可以到菜市场/中药店去买哦
# 买不到沙姜粉，可以新鲜沙姜（剁碎）来取代，但须加些盐巴来调味哦
# 蒸鸡的时间是要视乎鸡肉的大小哦
# 喜欢吃当归的朋友, 可以自己再添加一些进去哦…
# 咸度和酒的浓度都可以依个人的口味来加减。

Recipe by Harnnie chong (好料大搜查)

 Ginger ground (沙姜粉)，可以在雜貨店找得到。

有關沙姜的簡介, 請參考以下哦:-
山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。
山奈的功效

　　[4]山奈又叫山柰，别名：三奈子、三赖、三藾、沙姜、三柰、 山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤；阴虚血亏及胃有郁火者禁服山奈。 
　　别名：三奈子、三赖、三藾、沙姜、三柰、 山辣。
性味：辛，温。
归经：归胃经。 
　　功效：行气温中，消食，止痛。 
　　主治：用于胸隔胀满，脘腹冷痛，饮食不消。 
　　用法用量：内服：煎汤，6～10克；或入丸、散。外用：适量，研末调敷；或捣敷；或搐鼻。
山奈的作用

　　山奈味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。 
　　1、山奈治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》） 
　　2、山奈治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。（《摄生众妙方》） 
　　3、山奈治一切牙痛：山柰子10克（用面裹煨热），麝香2.5克。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散）
山奈用药禁忌

　　阴虚血亏及、胃有郁火者禁服山奈。