咕噜肉

材料：
半肥瘦猪肉 600g
葱 1 粒 青瓜 ½ 条
青椒 1粒 番茄 1粒
黄梨 ½ 粒 辣椒 1条

腌肉料：
蛋白 1粒
绍兴酒 1汤匙
生抽 ½ 汤匙
盐，胡椒粉和麻油 少许
粟粉 3汤匙
清水 1 汤匙

汁料：
白醋 3汤匙

 酸梅酱 2汤匙
 糖 4汤匙

 清水 6汤匙
 茄汁 5汤匙

 盐 2 

茶匙

# 腌肉料和汁料可以依照个人口味做稍微的调配。

做法：
1. 把猪肉洗净后切片，后将猪肉和腌肉料伴均，腌制30分钟让猪肉入味。
2. 后将腌制好的猪肉沾上粟粉，放在热锅油炸至金黄色。
3. 将葱，青椒，黄梨，红辣椒，青瓜切丁，倒进热锅里略炒一番，将拌好均匀的汁料和炸好的猪肉，略炒一番后，加点粟粉水打个芡，就可以上菜了。

Recipe by Chiew Ting Yam (好料大搜查)