香炸蝦球

1）把大蝦洗淨，去頭去殼，用牙籤把蝦腸挑出來，留著尾部。
2）加入蔥，姜，鹽淹一下，倒入料酒。
3）準備蛋液和面包糠。
4）油加熱到八成熱，捏著蝦尾先沾一下蛋液，再沾一下面包糠。
5）輕輕的放入鍋內，炸至金黃，撈出瀝乾油即可。

(美食王)