夏威夷吐纳披萨

（此分量可做3个8寸pizza)

Pizza面饼：
高筋面粉 210克
低筋面粉 90克
水 195克
橄榄油 20克
糖 15克
酵母 1茶匙
盐 1茶匙
奶粉 12克

自制Pizza酱请参考：
什蔬香肠比萨 -

馅料：
自制Pizza酱
马苏里拉芝士(Mozzarella)
车打芝士 (Cheedar Cheese)
罐头吐纳
罐头黄梨
香肠
美乃滋

做法：
1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以。
2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把香肠、黄梨切成丁，罐头吐纳滤去汁液。
3、马苏里拉芝士和车打芝士刨成丝，混合。
4、约需要1个小时后，面团就能发酵到2倍大。
5、把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数(比如做8寸的，就分成3份)，放在室温下醒发15分钟。
6、桌上洒一些面粉，把醒发好的面团放在桌上，用手掌按扁。
7、以制作8寸pizza为例，用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
8、必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
9、烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
10、在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。
11、挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。
12、pizza酱要尽量涂得均匀一些，饼外围大约1CM不需要涂酱。
13、涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层芝士丝，香肠丁，并再撒一下一层芝士丝。
14、铺上吐纳鱼和黄梨丁，继续洒一层芝士丝。
15、在表面铺上几片切片的香肠，再挤上少许美乃滋增加风味。放进预热好的烤箱烤焙。放中层，200度，约15分钟至表面金黄。
16、出炉后，表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。

自制Pizza酱（来自君之博客）：

材料：
番茄 600克
大蒜 4瓣
牛油 30克
洋葱 100克
盐 6克
黑胡椒粉 1/2茶匙
牛至叶(Oregano) 1茶匙
罗勒(Basil) 1/2茶匙
糖 1汤匙

做法：
1、番茄洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2、将剥好皮的番茄切成小丁，备用。
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热，放入牛油烧至溶化。
5、等牛油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
7、当看到番茄炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

Recipe by 安妮 (好料大搜查)
* 烘焙奶粉。。烘焙店有卖。跟普通婴儿奶粉不同的是，烘焙使用的奶粉是让成品更具牛奶香气。