沙爹猪肉

介绍大家吃一道好料！

用来炒的沙爹猪肉，赞噢！

材料：
肉类 600g（鸡肉，猪肉或牛肉）
砂糖 半碗 （用吃饭的碗来量）
香茅 2支
花生 2－3大匙 (可以依个人喜好加多或少)
葱头仔 3粒
蒜头 2瓣
石栗子 2粒（Buah Keras）(不放也可以)
盐 半大匙
黄姜粉 1汤匙
咖哩粉 半汤匙

做法：
1。把花生炒香，去皮衣。用搅拌器把花生搅碎。备用。
2。香茅，葱头仔和蒜头搅烂，备用。
3。肉类清洗干净，切成小块。
4。把搅好的花生碎和做法（2）里的材料，加入盐，糖和黄姜粉，咖哩粉拌入肉里搅拌均匀，腌制一个小时多。
5。 热油锅，把腌好的肉类倒入锅里翻炒，把剩下的腌料全加入里头，再加些清水翻炒。
6。炒至肉类至熟，试味即可上桌。

* 腌制肉类最好不要炒过2个小时，因为肉类会出水。
* 辣者在翻炒的时候，可加入辣椒糊。

Recipe by Huey Tieng L (好料share share)