1只银鲳（大越400g），1粒番茄，2个母指般大小的
调味料；
1汤匙蚝油，2汤匙生抽，1汤匙绍兴酒，麻油和白糖各1
做法；
调味料倒入小碗拌均匀，备用
热油锅把一半的姜丝炸脆，捞起备用，爆香蒜备用
洗净银鲳，番茄切片，放在蒸碗里，倒进调味料，把还有的
煮滚蒸笼里的水，放进银鲳，以大火蒸10分钟即可
上桌前铺上炸脆的姜丝和洒上蒜油即可。
Recipe by 倪栩 (饮食画报)
Sunday 20 October 2013
蒸银鲳鱼
1只银鲳（大越400g），1粒番茄，2个母指般大小的
调味料；
1汤匙蚝油，2汤匙生抽，1汤匙绍兴酒，麻油和白糖各1
做法；
调味料倒入小碗拌均匀，备用
热油锅把一半的姜丝炸脆，捞起备用，爆香蒜备用
洗净银鲳，番茄切片，放在蒸碗里，倒进调味料，把还有的
煮滚蒸笼里的水，放进银鲳，以大火蒸10分钟即可
上桌前铺上炸脆的姜丝和洒上蒜油即可。
Recipe by 倪栩 (饮食画报)
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