酥炸反豆卜

材料：
豆卜 - 10粒
鱼绞肉 - 300gm
猪绞肉 - 150gm

调味料：（馅料）
麻油 - 1/2小匙
胡椒粉 - 少许
蚝油 - 1大匙
蜀粉 - 1小匙

做法：
- 把鱼绞肉和猪绞肉加入调味料，顺着一个方向搅拌至粘手，备用。
- 豆卜随便一个方向开小洞，小洞处翻转，把肉酿进，尽量用手抹平收口处，不容易散开。
- 烧热炸油，以中大火炸至金黄色，捞起。
- 锅里的油在次热到最高点，就把豆卜倒入再炸10-15秒，即可。

温馨小提示：
- 由于豆卜不容易炸焦，所以可以放心中大火炸至金黄色。
- 放久都很好吃，不会软掉哦。
- 最后倒入再炸的动作是为了收油。

Recipe by Karen Chin (好料大搜查)