红龟糕

食谱给的是不用色素的，是蕃薯泥的做法。可以用橙色蕃薯或紫色蕃薯。

材料：
蕃薯泥150g,糯米粉250g,糖粉10g,食油30g,温水适量

馅料材料：
绿豆瓣300g,幼糖120g,香兰叶一把（5叶）

做法：
糯米粉过筛加入食油，糖粉，蕃薯泥（或色素2，3滴）。拌一拌，然后慢慢加入温水，边加边揉，直到揉成团后，才停止加水。成团后可以加些油揉就不会黏手了。用湿布盖着，避免面团干燥。馅料：绿豆瓣洗干净，水盖过浸隔夜。然后沥干水，把班蘭叶和绿豆瓣放在一起，放入蒸笼大约蒸45分钟至软。取出，摊凉。过后再加进幼糖放进搅拌机拌打至幼。（可以加些水）取出倒入锅加些油，炒至干，就可以拿来包馅了。

Recipe by Joan Goh (好料share share)
* 也可以不用色素的。用蕃薯泥也可以做出很美的红龟糕。

紫薯龟糕