橘子酸梅

可以止咳化痰的橘子酸柑，橘子酸梅很好吃！甜甜酸酸的！很提神！又可以止咳化痰！大家也可以再家里简单的制作哦。

材料：
1）酸柑40颗
2）酸梅40粒（不要核的最好）
3）片糖2包
4）一个无油无水份的玻璃瓶子（像我这样差不多，可以再大一点）

做法：
酸柑先用盐，擦拭全部，洗干净！晒干水份！晒至少半天吧！把片糖稍微敲碎一点（不敲碎也可以）备用！就可以开始做了（双手保持干燥，不要站到酸柑水以外的水份）再用刀子切开酸柑的顶部，不要切断（就像一个盖子一样）挤出酸柑水，种子要去掉（不然会涩涩的），把全部酸柑挤干备用！记得检查里面还有没有种子哦！然后，塞进1粒酸梅了。塞完为止！然后，玻璃瓶子最底下放酸柑然后，一层片糖，一层酸柑，直到完成！还有多的片糖放在最上面，然后，把挤出来的酸柑汁倒入，盖子上面加一张塑胶袋用塑胶圈绑起来，再盖上盖子就完成啦！

放到阴凉处，最少14天，或者等到片糖融化就可以开封！可以喝咯！（我刚好一个月）每次要用无油无水的汤匙拿腌制好的橘子酸柑哦！一杯3-4粒很足够啦（我太贪心(─.─|||一次放了好多！哈哈哈！加了几次水）冰冰凉凉！甜甜酸酸！真的很好吃！也可以热热喝！只要想喝就拿来喝！止咳化痰功效最好！一直收在阴凉出就可以啦！<(￣︶￣)>可以收藏很久很久！这些重要信息是（愿望树）告诉我的！谢谢她的无私的分享心得。

Recipe by Leo Yap (饮食画报)
* 不能用塑胶的罐子哦！一定要玻璃瓶子！
* 这里说的桔子，其实就是酸柑（桔仔）青色的小粒的。
* 片糖是一片一片的，coco色的。
* 其实什么糖都可以，最好就是原味的！不要经过太多加工的糖都可以！蔗糖也可以哦！
* 晒干水份：晒过。桔子外层比较干，腌制过程不能沾到水！会发霉的哦！只是稍微晒干表层啦！
* 酸柑是lime,青色的，比桔仔大但是比lemon 小。。。桔仔是Limau kasturi。
* 酸柑比较时候用片糖，冰糖，蔗糖，石蜂糖哦！蜜糖是拿来做柠檬的！
* 桔子汁盖不到片糖的。等7天后，可以轻轻摇晃玻璃瓶子，把片糖摇下去。14天可以打开来。检查看看。有没有白霉，拿掉就可以啦！也可以用干净无水的汤匙，轻轻压一下！闻一下香不香哦！

这就是片糖