香酥蟹柳丝

简单又容易制作的零嘴，香脆可口，重点是密封2个星期以上都还是酥的。大家快来动手做一做吧！

材料；
蟹柳1包，沾米粉适量，鸡精粉1茶匙

做法；
蟹柳解冻剪成丝（手揉丝也可以不过丝条不漂亮）。
沾米粉与鸡精粉拌均匀。
蟹柳丝均匀的沾上粉，然后放在洗菜蓝子里，把多余的粉拍打出来。
热油锅，用中火炸至金黄即可。

Recipe by 倪栩（饮食画报）
* 我用三象牌粘米粉，不需要加水。
* 粘米粉英语是rice flour。
* 鸡精粉就是煮菜用的类似味精，什么牌子都可以。不放鸡精粉也是可以。
* 烘我没试过，但可能会硬。
* 如没有沾粉炸，2至3天后就不酥了。
* 我没有晒，确保蟹柳丝是干的状态，然后沾上粘米粉才入锅炸。
* Aina Then：放一些curry leaf 会更香哦！
* Jacqueline Koo：其实撕成一条一条拿去晒干，晒一天在炸。也可以很脆很好吃。简单。
* Geok Mooi Soh：不用放那些调味料，原味的拿去炸也很好吃。
* May Ricky：我用面粉炸也是好吃。