简易香兰咖椰鸡蛋糕卷

这食谱改自 WENNIE YAP YEE，这是一道超容易做的蛋糕卷，材料可在厨房里找到的，不用大费周章准备一大堆材料的材料。只要用对温度，蛋糕就可在半小时里搞定，非常容易，快，好吃（蛋糕体是幼绵），又不用洗一大堆的油腻烤具。

材料 A:
A 蛋 4粒
細白糖 65 GM
玉米粉 44 GM
香兰香精 少許
青色素 少许

材料 B:
玉米油 3 汤匙

馅料 :
咖椰 适量

做法 ：
1. 將所有材料A混合打發约10分钟左右，才加入材料B继续打約10分鐘或至鬆发。
2. 將蛋糕糊倒入已铺了蛋糕纸的烤盤內抹平，然後將烤盤拿起敲兩下使氣泡減少，再放入烤箱烘焙以 210°C，烤15-20分鐘。烤好后，把整个蛋糕（连同纸的蛋糕从盘里取出）放在架子涼，凉后才把纸撕掉。
3. 蛋糕待冷卻后，在要捲起的一邊割三刀不切斷，然後抹上咖椰或果酱，卷起，定形后，切片。

温馨提示:
1. 面糊一定要打發濃稠，這是成敗的重要關鍵。
2. 烤箱的温度一定要高，要不然蛋糕的底部会不熟。出来的蛋糕会回缩，底部会有一层硬和湿湿的皮，连烤纸也撕不下。
3. 我用210度的温度来烤，可清晰看到蛋糕很快就发起（温度只供参考，要看个人的烤箱而定）

Recipe by Hoe Lai Kien (饮食画报)
* —边割三刀不切断：看照片No.4 & 5。
* 全蛋一起打。
* 搅拌机用最快的速度打发，手打器的话是 NO。5。
* 烤箱一定要预热。使用上下火。
* 只用44g 的玉米粉肯定可以做出一卷。
* THIS CAKE IS MADE FROM CORN FLOUR ONLY , NO PLAIN FLOUR NEEDED.