马来炸虾糕

材料：
自发面粉2饭碗+1大匙沾米粉（冷了也会脆），芽菜1饭碗，菲菜碎或青葱碎半碗，纸虾仔或小虾一饭碗，盐半小匙，鸡精粉1茶匙，油1大匙，黄姜粉1茶匙半（随意）

做法：
除了小虾，把全部材料加适量水拌均至稠（拿起一堆一堆掉下即可），不可水流状。油要盖过汤勺为准。先把汤勺浸在热油里一会儿，让它热，炸时就不会沾面糊。倒入半汤匙面糊放上小虾，然后放到热油里，定型后用汤匙轻挖一下，让它在油里慢慢炸，炸时要耐心，等到金黄后捞起，即可。

甜辣椒酱：
材料：辣椒糊半饭碗，水1饭碗，糖3汤匙，盐半茶匙
做法：全部煮滚，然后试味道即可。

Recipe by Joan Goh (好料share share)
* 自发粉是做蛋糕那种已经参好发粉便便那种。糯米粉跟粘米粉不同。