花雕姜葱猪肉

材料 A :
无皮五花肉/腰肉 ( 用耗油，花雕酒 ，胡椒粉腌小小时)
玉米粉适量

材料 B（调味料）:
黑酱油，耗油，糖，水，花雕酒 ，各适量。


材料 C（配菜）:
蒜米片，嫰姜片，青葱段，各适量。

做法:
1. 将五花肉/腰肉 ， 用耗油，花雕酒，胡椒粉腌一小时，沾上玉米粉，过热油，捞起，隔油，待用。
2. 烧热锅，放入麻油，炒香蒜米片，姜片，再倒入过了油的五花肉/腰肉翻炒。
3. 再加入材料B 焖煮5 分钟。
4. 最后放进青葱段，翻炒几下，打薄芡，上盘。

Recipe by Hoe Lai Kien (饮食画报)