Friday, 4 October 2013

妈蜜鸡

材料:
2只鸡腿

腌料:
1小匙生抽,半茶匙盐,少许胡椒粉,1大汤匙粟粉,1大汤匙蛋黄粉

汁料:
1汤匙妈蜜酵母精华,1大汤匙麦芽糖,1大汤匙蜜糖,1茶匙生抽,1茶匙白糖,少许胡椒粉,50ml清水

做法:
将鸡加入腌料拌均匀腌1个小时,然后入烧热的油中炸至熟
留一汤匙的油,倒入汁料中火煮至浓,倒入鸡肉块炒均匀即可。

Recipe by 倪栩 (饮食画报)
蛋黄粉:Custard powder

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