Tuesday 22 October 2013

绿茶双色土司

材料A:
高筋面粉 320g
糖 30g
盐 1/4茶匙
酵母 1茶匙
鲜奶 180ml


B:
奶油 50g


C:
绿茶粉 1茶匙

做法:
1.把A料放进搅拌机里搅拌成团,加入B,拌成可拉出薄膜光滑面团。
2.把面团分成两份,其中一份加入C,拌均。
3.发酵60分钟,滚圆,休息15分钟。
4.把原味面团擀成四方形,中间放入绿茶面团,包起。
5.把面团擀成长方形,折三折,卷起,尾端切几刀,从中间开始打叉编,至到面条完毕。(自己换成中间)
6.放入12两吐司模,盖着发酵50分钟,涂上蛋液,170‘c烘35-40分钟。


Recipe by  Lb Ho (好料share share)
奶油是butter.
450g的吐司模。

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